ランウェイ通信　　プレ創刊号　|　2009.06.04

　FOOD. DESIGN. LANGUAGE.　　　http://www.runway-jp.com/
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　このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい　
　た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた　
　皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。
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　[もくじ]

　1. Webサイトのリニューアル予定
　2. ランウェイの料理教室
　3. 6月の料理教室スケジュール
　4. 食事会開催のお知らせ
　5.「現役シェフの手さばき」休講のお知らせ

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　1. Webサイトのリニューアル予定
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　年始にトップページのみのサイトをオープンして以来、長らくお待たせし　
　てしまい、ご不便をお掛けいたしました。来週中には新しいWebサイトを　
　オープンできるよう作業を進めております。

　これまでは私たちや講師のお友達へのお声掛けで、料理教室や食事会をお　
　試しいただく形を取っておりましたが、今後はクラスの情報を随時お届け　
　できるようになります。

　いましばらくお待ちくださいませ。

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　2. ランウェイの料理教室
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　これからの活躍が期待される20代、30代の若い料理人に学ぶ教室です。

　本日は、レッスンの様子を掲載いただいたブログを2つご紹介いたします。

　生徒さん：Jewelsさん
　　　　　　（姉妹ラップユニットHeartsdalesの「おねーちゃん」）

　　　『The Naked Truth』：http://blog.livedoor.jp/ultrafoxyjewels/
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（2009年5月20日の日記です）

　Jewelsさんが参加された料理研究家 Kaoriさんによる「天然酵母のパンづ　
　くり」では、現在「ブラックオリーブとローズマリーのフォカッチャ」と　
　「2種のピザ - マルゲリータとアーリオ・オーリオ」を教えています。

　いずれも、天然酵母、国産小麦粉で簡単に作れる内容です。安心して食べ　
　ていただけるのはもちろんですが、焼きたてでなくても、ほんと「おいし　
　い」のです。手作りのパンは、ちょっと時間が経つとね。。。という声を　
　よく聞くのですが、Kaoriさんのパンはそんなことなし！

　ラップにくるんで2日後にレンジでチン！でもモチモチしていておいしい〜　
　のです！手でこねる感触もたまりません。ぜひこの「おいしさ」と「楽し　
　さ」を感じにいらしてください。

　講師：赤塚律子（フードクリエイター）

　　　『Rich's Diary』：http://richsdiary.jugem.jp/?day=20090429
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（上から2つ目の日記です）

　担当されている「機械なしでも作れる生パスタ」レッスン当日の模様です。

　赤塚さんのブログでは、イタリア料理のみならず、旬の食材を使用した和　
　食についても書かれています。彼女のお料理の特徴は、野菜を豊富に使っ　
　ていること。農家さんとのコミュニケーションも積極的に取られています。

　ランウェイの料理教室では、彼女のこだわりの「野菜」、イタリア・マル　
　ケ州で学ばれてきた生パスタ、修業先のレストランオーナーであるマンマ　
　の秘伝の作り方などのお話をまじえながら、進めていきます。

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　3. 6月の料理教室スケジュール
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　「天然酵母のパンづくり」

　　講師：Kaoriさん
　　料金：5,000円
　　日時：6/23（火）10:30〜13:00、19:30〜22:00
　　　　　6/26（金）10:30〜13:00
　　　　　6/29（月）10:30〜13:00、19:30〜22:00

　「機械なしでも作れる生パスタ」

　　講師：赤塚律子さん
　　料金：6,000円
　　日時：6/24（水）19:30〜22:00
　　　　　6/27（土）11:00〜13:30

　「アルザス・色の時間」

　　講師：田中博子さん
　　料金：8,000円
　　日時：6/15（月）10:30〜13:00

　初回のみ、入会金：10,000円は必要ありません。
　開催日の2日前の18時まで、ご予約が可能です。

　お申し込みは電話、またはメールで。

　　電話 ： 03-5418-4455
　　メール ： yoyaku@runway-jp.com

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　4. 食事会開催のお知らせ
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　ランウェイのオフィス兼スタジオをお披露目する目的で、これまで行って　
　おりました食事会を、今後は定期的に開催することになりました。

　料理教室や出張料理についてご興味のある方はもちろんのこと、「料理教　
　室で習うのはちょっと、でもおいしいものは大好き」という方のご要望に　
　もお答えした内容です。

　今回は、出張料理人によるフルコースをご用意しておりますので、ぜひ、　
　お友達、同僚、ご家族などお誘い合わせのうえ、お越しください。

　料理人：江口恵美さん（出張料理人）

　会費：昼の部 5,000円
　　　　夜の部 7,000円
　　　　※小学生未満のお子様は無料です

　日時：6/10（水）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　6/12（金）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　6/13（土）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　6/17（水）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　6/19（金）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　6/20（土）　昼の部 12:00〜　　夜の部 19:30〜
　　　　※昼の部は、お子様と参加可能です

　定員：12名まで（1名様でも申込み可）

　お申し込み、お問い合わせは下記の連絡先まで。

　　電話 ： 03-5418-4455
　　メール ： yoyaku@runway-jp.com

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　5. 「現役シェフの手さばき」休講のお知らせ
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　これまでご好評いただきました武田健志さんによる「現役シェフの手さば　
　き」は、一般向け、料理人・料理教室の先生向けクラスともに6月より休講　
　となります。

　今後武田さんは、明日6/5（金）に神宮前にオープンする Restaurant-I の　
　シェフとして、厨房に立ちます。

　レストランの開業準備で忙しい中、昔からの「教えたい」という想いを　
　ランウェイとともに形にし、一人目の講師を努めていただきました。

　皆さまにもぜひ Restaurant-I に足を運んでいただき、厨房にいる武田さ　
　んに声を掛けてあげてください。

　敷居の高いイメージのあるフランス料理のレストランが身近になればと思　
　っています。レストランが落ち着きましたら、また先生として戻って来て　
　くださいね。

　Restaurant-I ： http://www.restaurant-i.jp/

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　お近くにご興味のある方がいらっしゃいましたら、当メールを転送いただ　
　ければ幸いです。また、弊社までご連絡いただければ宛先リストに追加い　
　たしますので、よろしくお願いいたします。

　今後送付をご希望されない方、メールアドレスの変更をご希望される方に　
　つきましても、弊社までご連絡いただければ早急に対応いたします。

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　株式会社ランウェイ

　TEL ： 03-5418-4455
　E-mail ： info@runway-jp.com
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