ランウェイ通信　　　　Vol.002　|　2009.06.25

　FOOD. DESIGN. LANGUAGE.　　　　http://www.runway-jp.com/
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　このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい　
　た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた　
　皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。
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　[もくじ]

　1. 「ストウブでつくるおうちゴハン」クラスが開講します！
　2. 「 和食」メニューと「洋食」メニュー？
　3. 「コンフィチュールパーティー」を体験してみませんか？
　4. 　今後の料理教室スケジュール

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　1. 「ストウブでつくるおうちゴハン」クラスが開講します！
　　　　　　　　　　　　　　　http://www.runway-jp.com/course/
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　世界の有名レストランで愛用されているヘンケルス社の鋳物ホーロー鍋、　
　「ストウブ（Staub）」。

　　Staub：http://www.staub.jp

　デザイン性も高く、ランウェイのスタジオの窓際に飾ってある色とりどり　
　のストウブを見て、道行く方からもよく声を掛けられます。。。

　ご興味があってお手に取っていただいても、必ず質問されるのが、その　
　使い方や、他メーカーのお鍋との違い。

　「ここで使い方も習えるのですか？」という生徒さんのご要望にお応えし、　
　この度レギュラークラスに仲間入りします！

　飾ってあるだけでは宝の持ち腐れ。「どのように使ったら良いのか？」を　
　この機会にぜひ学んでみましょう。

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　2. 「和食」メニューと「洋食」メニュー？
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　「ストウブでつくるおうちゴハン」クラスのテーマは、「日常使いの和食
　と洋食」。おもてなし料理ではなく、日頃からストウブを積極的に使って
　いただくことを目指します！

　フランス・アルザスの地で生まれたお鍋ですが、和食でも大活躍。ご飯を　
　炊いたり、煮物を作ったりするのにも抜群です。

　レッスンを担当していただくのは、Kaori さん。ストウブの虜になってし　
　まった彼女ならではのレシピをご提供いたします。

　7月13日よりスタートする1週目は「和食」。以降「洋食」のレッスンと　
　毎週交互に開催となります。

　また、週に2回以上のレッスンをご用意しておりますので、同じ内容のレ　
　ッスンであれば振替が可能。急な予定が入ってもご安心ください。

　ストウブが気になっていた方、購入する前に習ってみたかったという方は、　
　この機会にぜひ。

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　3. 「コンフィチュールパーティー」を体験してみませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　http://www.runway-jp.com/course/
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　田中博子さんのレッスンが、ストウブのHPに紹介されています。

　　ストウブ鍋でつくるジャムとお菓子 アルザス・色の時間 受講生募集：　
　　http://www.deniau.jp/staub/what/what34.html

　レッスンでは、ジャム1種と焼き菓子をデモンストレーション形式でつくり
　ます。また、合計7種のジャムのテイスティングや、ジャムを使った焼き菓
　子などもご紹介します。

　Maison Ferber（メゾン・フェルベール）にてクリスティーヌ・フェルベー　
　ルとジャムを作っていた田中さんだからこそ再現できる内容です。

　現在メゾン・フェルベールのジャムは、伊勢丹にて1瓶（220g）1,785 円で　
　購入することができます。

　　Maison Ferber（伊勢丹）：　
　　http://www.isetan.co.jp/icm2/jsp/store/shinjuku/foods/ferber/

　「本物のジャムはこんなにも違うのか！」と実感していただけます。旬の素
　材を大切に扱い、丁寧に煮詰めていく作業は、不思議と気持ちもリラックス
　させてくれます。

　ちょっとしたプロのコツにより、ぐんとおいしくなるヒントが詰まった「レ　
　ッスン + パーティー」です。

　現在発売中のライフスタイル誌『giorni vol.2』（実業之日本社）には、田中
　さんの提案する「アルザス式コンフィチュールのあるティータイム」の世界
　が存分に伝わるページが掲載されています。

　P.136をぜひご覧ください。ランウェイのスタジオの雰囲気を実感していた　
　だけると思います。

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　4. 今後の料理教室スケジュール
　　　　　　　　　　　　　　　http://www.runway-jp.com/schedule/
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　「天然酵母のパンづくり」

　　講師：Kaoriさん
　　料金：5,000円
　　日時：フォカッチャ 6/29（月）10:30～13:00、19:30～22:00
　　　　　　　　　　　 7/06（月）10:30～13:00
　　　　　　　　　　　 7/11（土）11:30～14:00
　　　　　　　　　　　 7/18（土）11:30～14:00
　　　　　 2種のピザ　 8/01（土）11:30～14:00
　　　　　　　　　　　 8/08（土）11:30～14:00

　「機械なしでも作れる生パスタ」

　　講師：赤塚律子さん
　　料金：6,000円
　　日時：トゥロフィエ 7/22（水）19:30〜22:00
　　　　　　　　　　　 7/25（土）11:00〜13:30

　「ストウブでつくるおうちゴハン」

　　講師：Kaoriさん
　　料金：6,000円
　　日時：和ゴハン 7/13（月）19:00～21:30
　　　　　　　　　 7/18（土）15:00～17:30
　　　　　　　　　 7/27（月）10:30～13:00、19:00～21:30
　　　　　　　　　 8/01（土）15:00～17:30
　　　　　洋ゴハン 7/20（月）10:30～13:00、19:00～21:30
　　　　　　　　　 7/25（土）15:00～17:30
　　　　　　　　　 8/03（月）10:30～13:00、19:00～21:30
　　　　　　　　　 8/08（土）15:00～17:30

　「アルザス・色の時間」

　　講師：田中博子さん
　　料金：8,000円
　　日時：第3回 7/13（月）10:30〜13:00

　初回の体験レッスンのみ、入会金 10,000円は必要ありません。

　お申し込みは電話、またはメールで。
　（ご予約、キャンセルは、開催日「2日前の18時まで」お受けいたします）

　　電話 ： 03-5418-4455
　　メール ： yoyaku@runway-jp.com

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　[ 編集・発行 ]

　　村田 直隆
　　村田 聖子

　[ バックナンバー ]

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　ければ幸いです。また、弊社までご連絡いただければ宛先リストに追加い　
　たしますので、よろしくお願いいたします。

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　つきましても、弊社までご連絡いただければ早急に対応いたします。

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