ランウェイ通信 Vol. 064 | 2011.11.25
FOOD. DESIGN. LANGUAGE. http://www.runway-jp.com/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた 皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
[もくじ]
1. 映画『しあわせのパン』の世界を体験できるイベントです。
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2. この冬は、ワインについて学んでみませんか？
3. ayaの東京コレクション日記『Collection 10 - DRESSCAMP』
4. 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ『Story 4 - フランスの味』
5. 今後の料理教室スケジュール
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿「ランウェイの料理教室」では、先日開催した「自分好みの漬け込みフル ーツを作ろう」のワークショップに引き続き、12月、1月には、パンと料 理のワークショップを開催いたします。
今回は、ランウェイ所属の食空間プランナー 里見浩子さんの協力のもと、 来年1/28（土）に全国ロードショーを迎える映画『しあわせのパン』と 「日本パンコーディネーター協会」とのコラボレーションイベント。
白金スタジオでのワークショップを通じて、この映画の世界を公開前に、 一足早く体験していただけます。
映画『しあわせのパン』を体験しよう！：
http://www.runway-jp.com/event/event-shiawase-no-pan/里見浩子（食空間プランナー）：
http://design.runway-jp.com/our-collection/hiroko-satomi/講師を務めるのは、日本パンコーディネーター協会公認のパンコーディネ ーターのお二人、平田美香さんと和田陽子さん。
『しあわせのパン』は、原田知世さん、大泉洋さんが演じる、北海道でパ ンカフェを営む夫婦のストーリー。季節やシーンに応じたさまざまなパン や料理が登場します。
その中でも、平田さんが「クグロフ」を、和田さんが「パン ド カンパー ニュ」を再現し、ご試食はもちろんのこと、美味しい食べ方をご紹介いた します。
『しあわせのパン』公式サイト：
http://shiawase-pan.asmik-ace.co.jp/
日本パンコーディネーター協会：http://jpca.ne.jp/1回6名様までの、アットホームなワークショップ。かなり多くの回数をご 用意しておりますが、もうすでに少しずつ満席も出始めています。
お申し込みはお早めに。皆さんのお越しを楽しみにお待ちしております。
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＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿先週は、2011年の「ボージョレ・ヌーボー」の解禁日でした。フランス・ ブルゴーニュ地方の「ボージョレ地域」で収穫したばかりのガメイ種から 造られるフレッシュなワイン。今年も楽しまれた方が多いのではないでし ょうか。
ぶどうの品種やワインの造り方を少しでも知ると、普段何気なく飲んでい るワインもより楽しめるようになります。
ワインの資格が取れるスクールに通うほどでもなく、また、ただテイステ ィングするだけでは物足りない方を対象に「ランウェイの料理教室」では、 現在「はじめてのワインレッスン」を開催しています。
ソムリエール 清水紫織さんが、ワインを楽しむために「最低限これを知っ ておくとよいですよ！」という視点で、座学を中心にお教えしています。
はじめてのワインレッスン：
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-wine-1/清水紫織（ソムリエール）：
http://food.runway-jp.com/our-collection/shiori-shimizu/清水さんは、神楽坂にあるワインバー「凛花」を始め、神楽坂で3軒のお 店の経営にも携われているソムリエール。
話が上手で若くてきれいな女性の先生。年内最後のレッスン、12/3
（土）、12/4（日）のテーマは「赤ワインについて」です。集まりも多いこれからの季節、プレゼントするワインのヒントに、また自 分の好みを知る機会に、ぜひ学びにいらしてくださいね。
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『Collection 10 - DRESSCAMP（ドレスキャンプ）』
http://design.runway-jp.com/our-collection/aya/これからクリスマスシーズンに入りますね。街も華やかになり、パーティ ーなどで、何かと着飾る機会が増えるのではないでしょうか。
そんなときは最高の一着を着たいですよね。今回は、鮮やかでエレガント なブランド「DRESSCAMP（ドレスキャンプ）」をご紹介したいと思いま す。
DRESSCAMP：http://dresscamp.jp/
「DRESSCAMP」といえば、鮮やかで優雅なオリジナルプリント。その 柄は、とても目を引きます。
また最近では、TVドラマや映画などで、衣装として使用されているのを よく見かけます。「素敵なドレスだな」と思ったら「DRESSCAMP」の 服だったということも。TVで見かける衣装の中では、存在感がとても大 きいんです。
「DRESSCAMP」は、2002年にデザイナーの岩谷俊和さんがスタートさ せました。「2003 Spring/Summer」より、東京コレクションに参加し、 「2004 Spring/Summer」には、メンズウェアラインがスタート。
その後岩谷さんが退任し、「2009 Spring/Summer」からデザインチーム によって、コレクションが生み出されています。港区・青山には路面店も あり、「DRESSCAMP」の世界観を感じることができます。
「2011-2012 Autumn/Winter」（今シーズン）のコレクションでは、
定番の「アニマル & フラワープリント」を大胆に使用したドレスや、ゴ シック調の奇抜なモチーフを、現代風にアレンジしたプリントや刺繍使い、 装飾的なコレクションが発表されました。その他に、メンズライクなカッコ良いアウターなども魅力的です。リッチ なドレスからフォーマル、カジュアルまで「DRESSCAMP」のラグジュ アリーで、ゴージャスな世界が表現された服が揃っています。
あなたのパーティードレスのワードローブに「DRESSCAMP」のドレス を加えてみてはいかがでしょうか。
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『Story 4 - フランスの味』
http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/先月の10/17（月）〜22（土）に開催しましたアルザスツアーを終え、日 本に戻ってまいりました。
短い日数ではありましたが、参加してくださった皆さまには、私が修行し ていたフランスのアルザス地方、そしてパリを満喫していただけたかと思 っています。
旅行のご報告については、後日ランウェイのサイトにまとめ、来年の開催 に向けて、よりご満足いただける内容を企画していきたいと思います。
パティスリークリエイター 田中先生がご案内
「デリス・デ・ヴォワイヤージュ」：
http://www.runway-jp.com/information/tour-hiroko-tanaka-1/今回は、そんなツアーの余韻が残る中、皆さんがもし旅行でフランスへ行 ったときに、ぜひチャレンジしていただきたい「おすすめのお菓子」を、 ご紹介します。
「嫌いな人も好きになるかも！？」というお菓子を選んでみました。ぜひ 参考になさってくださいね。
・「パンデピス」
ハチミツとスパイスが効いたパンとケーキの間のようなお菓子。フランスでは種類も豊富。ふんわりしたものから、パサッとして
いたり、固いものまで、いろいろあります。・「リオレ」
お米のミルク煮。お米を牛乳で煮たデザート。苦手と思う人も、
現地で食べると、好きになるかも。たまごや生クリーム、バニラを加えたものや、クレームブリュレ
のようにキャラメリゼしたものまで、お店によって味もさまざま。・「フルーツのコンフィ」
フルーツの砂糖漬け。フルーツをまるごと砂糖漬けにしたような
見るからに甘そうな感じ。でもフランスのものは、本当に美味しい。甘いのだけどフルーツの味わい
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が口の中に広がり、砂糖漬けのイメージが変わるでしょう。オレンジピー
ルのチョコがけも、おすすめです。
http://food.runway-jp.com/schedule/
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿[ イベント ]
「映画『しあわせのパン』を体験しよう！ パンと料理のワークショップ」
（2011年12月、2012年1月に開催）主催：日本パンコーディネーター協会
協力：映画「しあわせのパン」製作委員会、ブレッドスタイル
日時：Webサイトをご確認ください。[ 料理教室 ]
「手づくりクリスマスケーキ・レッスン」（2011年12月に開催）
講師：久保直子
料金：お菓子の種類により、各回異なります
日時：12/23（金・祝）12:00～14:00 / 15:00～17:00 [白金]
12/24（土）12:00～14:00 / 15:00～17:00 [白金]
12/25（日）12:00～14:00 / 15:00～17:00 [白金]「ランウェイ30分クッキング」（2011年10月より開講）
講師：児玉奈央、または KEITA
料金：4,000円
日時：11/28（月）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/05（月）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/14（水）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/18（日）10:00～11:30 / 12:00～13:30 [白金]「イタリア・食材使い切りレッスン」（2011年11月より開講）
講師：KEITA
料金：5,500円
日時：11/29（火）19:30～21:30 [白金]
12/07（水）19:30～21:30 [白金]
12/13（火）19:30～21:30 [白金]
12/19（月）19:30～21:30 [白金]「基本のイタリアン」
講師：KEITA
料金：4,000円
日時：11/30（水）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/06（火）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/11（日）10:00～11:30 / 12:00～13:30 [白金]
12/12（月）18:00～19:30 / 20:00～21:30 [白金]
12/17（土）10:00～11:30 / 12:00～13:30 [白金]講師：久保直子
料金：お菓子の種類により、各回異なります
日時：12/03（土）12:00～14:00 [白金]
12/04（日）13:00～15:00 / 16:00～18:00 [白金]
12/11（日）15:00～17:00 [白金]
12/17（土）15:00～17:00 [白金]
12/18（日）15:30～17:30 [白金]講師：清水紫織
料金：5,000円
日時：12/03（土）14:30～16:30 [麻布]
12/04（日）14:30～16:30 [麻布]講師：KEITA
料金：6,000円
日時：12/04（日）11:00～13:30 [麻布]
12/25（日）15:00～17:30 [麻布]お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールで。
（ご予約、キャンセルは、開催日「2日前の18時まで」お受けいたします）予約フォーム：http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/
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電話 ： 03-5421-7442
メール ： yoyaku@runway-jp.com[ 編集・発行 ]
村田 直隆
村田 聖子[ バックナンバー ]
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