ランウェイ通信 Vol.073


 ランウェイ通信  Vol. 073 | 2012.04.13

 FOOD. DESIGN. LANGUAGE.      http://www.runway-jp.com/

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 このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい   た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた   皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________

 [もくじ]

 1. 5月から新レッスン「はじめての花嫁料理」が開講いたします。
 2. 「瀬尾商店」のWebサイトができました!
 3. KEITAのイタリア簡単レシピ
         『Ricetta 14 - マグロのタリアータ』
 4. 里見浩子が行く!話題のお店巡り
         『Shop 8 - MAISON ICHI DAIKANYAMA』
 5. 今後の料理教室スケジュール

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 現在「ランウェイ30分クッキング」を担当している花嫁料理アドバイザー  児玉奈央さん。

 料理は、実践の回数次第でどんどん上達することを、自らの生活を通じて  身を持って実感している児玉さん。普段からスーパーに行って、食材を見  て回り、献立を考えるのが大好きです。

  児玉奈央(花嫁料理アドバイザー):
   http://food.runway-jp.com/our-collection/nao-kodama/

 自身の結婚生活では、旦那さんにいかに喜んでもらえるかを考えて、男性  が喜ぶ料理を研究しています。その中でも反応が良かった、ボリュームの  ある一皿を「ランウェイ30分クッキング」ではお教えしています。

  ランウェイ30分クッキング:
  http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/

 料理は家計にも影響することなので、工夫次第でどんどん楽しくなるもの  です。そして、そんなやりくりを実行するのが得意な児玉さん。

 今度は、結婚をこれから控えている方や、結婚後料理にあまり自信がない  方をお手伝いいたします。

 新たにスタートするレッスンは「はじめての花嫁料理」。誰もが一度は作  ってみたい、知っておきたい家庭料理を取り上げます。

  はじめての花嫁料理:
   http://food.runway-jp.com/course/class-hanayome-ryori-1/

 家庭料理の理想は「一汁三菜」と言われます。理想としつつも、実現する  には慣れも必要。そこでこのレッスンでは、まずは「一汁二菜」を、手際  よく作れるようになることを目指します。

 そして、日本の家庭料理ということで、これまでご要望の多かった和食が  お目見え。魚を使ったメニューが多く登場し、必ず「一汁二菜」となる内  容をご用意いたします。

 身近そうでも、意外とおいしく作れるコツを知らなかったり、おいしく作  れない、そんな悩みを解決してくれることでしょう。

 また、丁寧な教え方で、毎回レシピに記載の「ワンポイント」がとてもた  めになる児玉さんのレッスンですので、これからおうちで調理するのが楽  しくなることでしょう。

 これまで同様、ボリュームがあり、30分で準備できるワンプレートレッス  ンをご希望の方は、「ランウェイ30分クッキング」もお楽しみに。

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 以前の『ランウェイ通信 - Vol.070』でもご紹介しましたが、今年の1月に  ランウェイに所属する家具職人 瀬尾洋介さんのお店、その名も「瀬尾商
 店」が、東京・品川区の戸越銀座商店街にオープンしました。

  瀬尾洋介(家具職人):
   http://design.runway-jp.com/our-collection/yosuke-seo/

 開店してから、ランウェイがWedサイトを制作してまいりましたが、この  度公開となり、ようやく皆さんにお店の様子をご紹介できるようになりま  した。

  瀬尾商店:http://seoshouten.jp/

 このサイトでは、ユーモア溢れる商品が所狭しと並び、いつ訪れてもワク  ワクした気分にさせてくれる瀬尾商店のイメージを表現しています。

 トップページの左上から右上に、そして下に、ずらっとお店のブログ記事  が並び、一目でお店の最新情報をチェックしていただけます。

 お使いのブラウザのウインドウを広げたり、狭めたりしていただくと、こ  こにもユーモアが。表示されているブロックが、パラパラと動いて整頓さ  れるアイデアを盛り込んでいます。

 瀬尾商店では、これから家具や雑貨の販売だけでなく、オーダー家具とリ  サイクルにも力を入れていくそう。

 「オーダー家具」のページには、ランウェイ白金スタジオの階段下収納を  はじめとするこれまでの作品、そしてリノベーションの実績についても掲  載しています。瀬尾さんの高い技術力が、お客様のご要望をしっかりと形  にします。

  オーダー家具:http://seoshouten.jp/order/

 また、使わなくなった家具は「リサイクル」から買い取りのご相談にも乗  ってもらえます。

  リサイクル:http://seoshouten.jp/recycle/

 新生活を迎えるこの季節。家具や雑貨をお探しの方には、瀬尾さんセレク  トの掘り出し物に出会えるかもしれません。

 インテリアがお好きな方はぜひサイトをチェック。そして、お店にも足を  運んでみてくださいね。

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 3. 料理人 KEITAのイタリア簡単レシピ
   『Ricetta 14 - マグロのタリアータ』
          http://food.runway-jp.com/our-collection/keita/

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 「マグロのタリアータ - Tagliata di tonno」

 【材料(約1皿分)】
  ・マグロの切り身 1本(お刺身用のサク) ・塩 適量
  ・バルサミコ酢 大さじ1         ・黒こしょう 適量
  ・オリーブ油 適量

 【作り方】
  1) マグロに塩をふる。

  2) フライパンを強火で熱し、オリーブ油を少量ひいてマグロを
    焼く。

  3) 両面色よく焼いたら取り出し、薄くスライスする。

  4) お皿に盛り付け、バルサミコ酢、オリーブ油、黒こしょうを
    かけて完成。

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 4. 食空間プランナー 里見浩子が行く!話題のお店巡り
  『Shop 8 - MAISON ICHI DAIKANYAMA(代官山)』
     http://design.runway-jp.com/our-collection/hiroko-satomi/

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 以前、東京・大田区西馬込に好きなブーランジェリー & カフェがありまし  た。

 「メゾンカイザー」でチーフブーランジェを務めた市毛理さんが、2006   年に独立して開業した「ブーランジェリー・イチ」と、2009年に同店か   らすぐの場所にオープンした「パティスリー・トレトゥール・イチ」で   す。

 その人気店が今年1月、代官山に複合店「メゾン・イチ代官山」として移   転したということで、友人達と行ってきました。(現在は西馬込でも、   「ブーランジェリー・イチ」のみ、営業していらっしゃいます)

 ここのお店はなんといっても、お昼のランチがお気に入り。11時半から   15時のランチタイムには、日替わりで5種類から選べるのですが、メイン  に、サラダ、パン、ドリンクが付いて、なんと980円!

 西馬込価格なのかと思っていたら、代官山でも同じこのお値段だったので  思わず驚いてしまいました。

 行ったことがある方なら、みなさん一度は食べたことがあると思われるく  らい有名なのが「クロックマダム」。ボリュームたっぷりの大きなパンと  ふわふわの卵の間には濃厚なソースがとろり。この相性が抜群で、何度食  べてもまた食べたくなる味です。

 また、パンはどれもおいしいので言うことがないのですが、パン以外に私  が個人的におすすめしたいのは、ショーケースに並んだ、レバーのムース  やサーモンのリエット!

 パンとの相性が抜群で、買って帰ったパンをまた一段とおいしくしてくれ  る最強の食材。いつもついつい買いすぎてしまいます。

 また、アプリコットやルバーブを使った切り売りの大きなタルトもおいし  かったですよ。パン屋さんなのに、お料理もスイーツもおいしいって最強  ですよね!

 代官山のお店は、お昼のランチタイム以外にも、夜の食事メニューが充実  していて、前菜、メイン、デザートと飲み物で2900円のコースメニューが  ありました。

 お酒も楽しめるようになっているので、次回は、気の合う友人達とおいし  い食事をしながら、わきあいあいとディナーを食べに行こうと思っていま  す。

 場所は、東急東横線の代官山駅から徒歩5分くらい。旧山手通りに面した   地下にあります。同じ通りには、話題の「蔦屋書店」もありますよ。

 代官山の新名所的存在のパン屋さんへ、ぜひ足を運んでみてはいかがです  か?

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               http://food.runway-jp.com/schedule/
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 [ 料理教室 ]

 「おうちパスタでおもてなし」(2012年4月より開講)

  講師:山田千尋
  料金:6,000円
  日時:4/29(日)12:00〜14:00 / 16:00〜18:00 [麻布]
     5/10(木)19:00〜21:00 [白金]
     5/13(日)15:00〜17:00 / 17:30〜19:30 [白金]

 「はじめての花嫁料理」(2012年5月より開講)

  講師:児玉奈央
  料金:5,000円
  日時:5/14(月)19:00〜21:00 [白金]
     5/27(日)11:00〜13:00 / 13:30〜15:30 [白金]

 「ビストロ風 おつまみフレンチ

  講師:滝若菜
  料金:4,500円
  日時:4/16(月)10:00~12:00 [白金]

 「ビストロ風 おつまみイタリアン

  講師:山田千尋
  料金:4,500円
  日時:4/17(火)11:00~13:00 [白金]
     4/21(土)16:00~18:00 [白金]
     4/22(日)11:00~13:00 [白金]
     5/02(水)10:30〜12:30 [白金]
     5/04(金・祝)16:00〜18:00 / 18:30〜20:30 [白金]
     5/08(火)20:00〜22:00 [白金]
     5/09(水)12:30〜14:30 [白金]
     5/12(土)15:30〜17:30 / 18:00〜20:00 [白金]

 「はじめてのヘルシーイタリアン

  講師:山田千尋
  料金:4,000円
  日時:4/15(日)10:00~11:30 / 12:00~13:30 [白金]
     4/20(金)18:30~20:00 / 20:30~22:00 [白金]
     4/24(火)11:00~12:30 [白金]
     4/26(木)18:30~20:00 / 20:30~22:00 [白金]
     4/28(土)10:00~11:30 / 12:00~13:30 [白金]
     5/01(火)18:30~20:00 / 20:30~22:00 [白金]
     5/02(水)13:00~14:30 [白金]
     5/03(木・祝)11:00~12:30 / 13:00~14:30 [白金]

 「基本のイタリアン

  講師:KEITA
  料金:4,000円
  日時:4/21(土)10:00〜11:30 / 12:00〜13:30 [白金]
     5/02(水)17:00~18:30 [白金]
     5/03(木・祝)17:00~18:30 / 19:00~20:30 [白金]
     5/04(金・祝)10:30~12:00 / 12:30~14:00 [白金]
     5/06(日)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]
     5/10(木)10:30~12:00 / 12:30~14:00 [白金]
     5/12(土)10:00~11:30 [白金]
     5/13(日)12:30~14:00 [白金]

 「イタリア・食材使い切りレッスン

  講師:KEITA
  料金:5,000円
  日時:4/22(日)16:30〜18:30 [白金]
     4/24(火)19:30〜21:30 [白金]

 「ランウェイ30分クッキング

  講師:児玉奈央、または KEITA
  料金:4,000円
  日時:4/23(月)18:00〜19:30 / 20:00〜21:30 [白金]
     4/25(水)18:00〜19:30 / 20:00〜21:30 [白金]

 「はじめてのデザインカプチーノ

  講師:石井護
  料金:4,000円
  日時:4/27(金)18:00~19:30 / 20:00~21:30 [白金]

 「パリの街角・手みやげスイーツ

  講師:久保直子
  料金:5,500円
  日時:5/06(日)12:00~14:00 / 15:00~17:00 [白金]

 お申し込みは、予約フォーム、電話、またはメールで。
 (ご予約、キャンセルは、開催日「2日前の18時まで」お受けいたします)

  予約フォーム:http://food.runway-jp.com/forms/yoyaku/
  電話 : 03-5421-7442
  メール : yoyaku@runway-jp.com

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 [ 編集・発行 ]

  村田 直隆
  村田 聖子

 [ バックナンバー ]

  これまで配信したランウェイ通信をWebサイトにアップしております。

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 お近くにご興味のある方がいらっしゃいましたら、当メールを転送いただ   ければ幸いです。また下記のフォームより弊社までご連絡いただければ、  宛先リストに追加いたしますので、よろしくお願いいたします。

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