ランウェイ通信 Vol. 084 | 2012.12.05
FOOD. DESIGN. LANGUAGE. http://www.runway-jp.com/
___________________________________このメールは、これまでランウェイの料理教室や食事会にお越しいただい た皆さま、出張料理やその他サービスに関するお問い合わせをいただいた 皆さま、および日頃よりお世話になっている方々にお送りしております。 ___________________________________
[もくじ]
1. 温かいスープとサラダで、疲れたからだに栄養を!
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2. 今年も3日間限定、クリスマスケーキレッスンを開催いたします。
3. ayaの海外コレクション日記『Collection 7 - United Bamboo』
4. 田中博子のお菓子づくりのアイデアメモ
『Story 13 - カフェでフランス語』
5. 「ランウェイの料理教室」の空席状況(2012.12.04 20:00 現在)
___________________________________今年も残すところ1ヶ月になりましたね。一段と寒い季節に入り、またこ れから12月はクリスマスパーティーや忘年会など重なり、体に疲れを感じ る方が増えてくるのではないでしょうか。
今月、12/13(木)からスタートするレッスン「疲れたからだに、美スー プ・美サラダ」では、そんな疲れを癒すメニューが登場いたします。
疲れたからだに、美スープ・美サラダ :
http://food.runway-jp.com/course/class-soup-salad-1/日頃の生活の中で、栄養価が高い食材であったり、美容効果のある食材な どを積極的に取り入れ、少しでもご自身の体を労ってあげましょう。
会社帰りにご自宅でも簡単に作れるように、1時間半で2品。初回は「かぶ のクリームスープ」と「アボカドとキウイのサラダ」をお教えします。
レッスンを担当するのは、新たにランウェイに加わった男性講師。料理人 キムラカズヒロさんです。
キムラカズヒロ(料理人):
http://food.runway-jp.com/our-collection/kazuhiro-kimura/キムラさんは、料理人としてイタリア修行の経験があり、日本でも数々の 厨房を経験されています。また、食の専門学校「レコール・バンタン」で もフード関連のクラスを受け持っていましたので、調理技術を教えること が得意です。
レッスンでは、キムラさんのデモンストレーションをご覧いただいた後、 作って、食べて、栄養補給をしていきましょう。
またキムラさんは、12月から「はじめての料理」と「RUNWAY Kitchen」 も担当いたします。
「はじめての料理」では、パラパラのチャーハンが作れるように、お米を 使って、フライパンのあおり方を伝授いたします。
料理人の必須テクニックを早いうちにマスターすれば、普段のおうちでの 調理もグンと上達することでしょう。
はじめての料理 :
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-ryori-1/さらに、レストラン形式のレッスン「RUNWAY Kitchen」で、キムラさん はどのような料理を披露してくださるのでしょうか。
RUNWAY Kitchen :
http://food.runway-jp.com/course/class-runway-kitchen-1/レッスンのページには、滝若菜さん、山田千尋さん、KEITAさんが前回お 作りしたメニューもアップしております。
会員様限定ですが、1名様までご同伴が可能となっておりますので、今月も ぜひ楽しみにお越しください。
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___________________________________12月に入り、クリスマスも近づいてまいりました。「今年はどんなクリス マスケーキを用意しようか」と悩んでる方もいらっしゃるでしょう。
「ランウェイの料理教室」では、昨年に引き続きクリスマスの3連休、3日 間限定のレッスンを開催いたします。
手づくりクリスマスケーキ・レッスン:
http://food.runway-jp.com/course/class-christmas-cake-2/昨年担当したパティシエール 久保直子さんは、先日Webサイトで一早く ご紹介しました通り、11/23(金・祝)にフランス菓子専門店をオープ ン。
すでにお店に足を運ばれた生徒さんから「久保さんのお菓子は、やっぱり おいしい」と絶賛の声もいただきました。
Topics & News - 2012年11月22日 :
http://food.runway-jp.com/topics-and-news/
2012/20121122.htmlシュクレリーナード : http://www.sucreriesnerd.com/
そこで、今年は久保さんからご紹介いただいた、同じくこれからの活躍が 期待されるパティシエール 齋藤由季さんがレッスンをしてくださいます。
齋藤由季(パティシエール):
http://food.runway-jp.com/our-collection/yuki-saito/フランス、日本の名店で経験を積み、シェフパティシエールも務めたこと がある齋藤さんは、現在独立準備中。近いうちに自身のお菓子屋さんを開 業すべく、日々奔走しています。
今年は、他のお店では手に入らない齋藤さんオリジナルの「クリスマス・ ショートケーキ」をおうちで、またクリスマスパーティーにお持ちいただ いて、ご堪能いただければと思います。
12/22(土)、23(日)、24(月・祝)、1日2回ずつの開催です。
すでに満席も出始めていますので、お早めにお席をお取りくださいね。
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『Collection 7 - United Bamboo(ユナイテッドバンブー)』
http://design.runway-jp.com/our-collection/aya/こんにちは。「LE BAC」とプリントされたキャンバス生地のバッグ、皆 さんはご存知でしょうか?よくセレクトショップで見かけますよね。
今回は、そのバッグを作っているブランド「United Bamboo (ユナイテッ ドバンブー)」をご紹介いたします。
United Bamboo : http://unitedbamboo.com/
「United Bamboo」はバッグだけを作っているわけではないのです。日本 ではバッグが多くの人に知られているかもしれませんが、ニューヨークの ランウェイを飾るコレクションを作り出しているブランド。それこそが、 「United Bamboo」なのです。
1998年にデザイナーの青木美帆が「United Bamboo」を設立した後、ベ トナム生まれのデザイナー、トィー・ファムが参加。元々はアジアンテイ ストなデザインが多かったのですが、その後少しずつ、エスニックの要素 が加えられるようになりました。
2003年に東京・代官山に日本国内初の路面店をオープンし、「2004-05 Autumn / Winter」には、ニューヨークコレクションにランウェイデビュ
ーを果たします。その後、メンズウェアラインを本格的にスタート。2006年には、国内初の メンズウェアの路面店を原宿に、国内2店舗目の路面店を神宮前にオープ ンさせます。
「2007-08 Autumn / Winter」と「2008 Spring / Summer」コレクショ
ンでは、デザイナー2人がファンであると自称する建築家ヘルツォーク & ド・ムーロンへの思いから、得意の折り紙のように畳まれたディテールやス クエアのパネルを、デザインに控えめに忍ばせています。どちらのコレクションも、建築を学んだデザイナーだからこそ作り出せる フォルムとディテールが特徴的。直線と曲線の巧みな組み合わせにエスニ ックなスパイスをプラスして、重くならず軽快なアイテムです。
エッグシルエットのワンピースや丸みを帯びたハイウエストのショートパ ンツなどシグニチャーのアイテムも見られました。
いつ見てもポテッとしたフォルムが愛らしいです。それでも気品があり、 洗練されているところも「United Bamboo」の魅力ではないでしょうか。
また、建築・アート・音楽などジャンルを超えた様々なコラボレーション が生み出され続けています。
今後も「United Bamboo」から目が離せませんね!
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『Story 13 - カフェでフランス語』
http://food.runway-jp.com/our-collection/hiroko-tanaka/今回はフランス語を勉強するための、私のお気に入りの本を紹介します。
三修社から出版されている『カフェでフランス語』は、写真も雰囲気が良 いので、眺めていても楽しい本です。
シリーズでいろいろ出ていて、サイズも手にとりやすく、気にいっていま す。そして、フランス語以外のちょっとした文化の説明文も、非常に勉強 になりますよ。
つい全て欲しくなりましたが、まずは『カフェでフランス語』と『お家で フランス語』を買いました。皆さんもぜひ読んでみてくださいね。
『カフェでフランス語』(三修社):
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http://www.sanshusha.co.jp/np/details.do?goods_id=2945
___________________________________『ランウェイ通信 - Vol. 084』の配信日、12/4(火)20時現在、直近3 週間で残席のあるレッスンのみ抜粋し、掲載しております。
ご予約の際、空席がある保証はございませんので、お申し込み前には必ず 各レッスンのページに記載の空き状況をご確認ください。
また、他のお日にちでもキャンセルが出ている場合もありますので、適宜 ページをご確認いただけますようお願いいたします。
[ 料理教室 ]
「疲れたからだに、美スープ・美サラダ」(2012年12月より開講)
講師 : キムラカズヒロ
料金 : 4,000円
日時 : 12/15(土)13:00~14:30 [白金スタジオ] - 残り2席
12/16(日)16:00~17:30 [白金スタジオ] - 残り3席
12/27(木)17:30~19:00 [白金スタジオ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-soup-salad-1/「手づくりクリスマスケーキ・レッスン」(2012年12月に開催)
講師 : 齋藤由季
料金 : 5,000円
日時 : 12/22(土)14:00~16:00 [白金スタジオ] - 残り3席
12/23(日)14:00~16:00 [白金スタジオ] - 残り3席
12/23(日)17:00~19:00 [白金スタジオ] - 残り5席
12/24(月・祝)11:00~13:00 [白金スタジオ] - 残り4席
12/24(月・祝)14:00~16:00 [白金スタジオ] - 残り5席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-christmas-cake-2/「RUNWAY Kitchen - 滝若菜」
シェフ : 滝若菜
料金 : 4,500円
日時 : 12/26(水)20:00~22:00 [白金ラボ] - 残り5席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-runway-kitchen-1/「RUNWAY Kitchen - 山田千尋」
シェフ : 山田千尋
料金 : 4,500円
日時 : 12/25(火)20:00~22:00 [白金ラボ] - 残り5席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-runway-kitchen-1/「RUNWAY Kitchen - KEITA」
シェフ : KEITA
料金 : 4,500円
日時 : 12/20(木)20:00~22:00 [白金ラボ] - 残り5席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-runway-kitchen-1/「RUNWAY Kitchen - キムラカズヒロ」
シェフ : キムラカズヒロ
料金 : 4,500円
日時 : 12/22(土)19:00~21:00 [白金スタジオ] - 残り5席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-runway-kitchen-1/「はじめての料理 - 滝若菜」
講師 : 滝若菜
料金 : 4,000円
日時 : 12/06(木)18:00~20:00 [白金ラボ] - 残り1席
12/09(日)10:00~12:00 [白金ラボ] - 残り2席
12/09(日)13:00~15:00 [白金ラボ] - 残り3席
12/22(土)10:30~12:30 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-ryori-1/「はじめての料理 - キムラカズヒロ」
講師 : キムラカズヒロ
料金 : 4,000円
日時 : 12/15(土)10:00~12:00 [白金スタジオ] - 残り2席
12/27(木)20:00~22:00 [白金スタジオ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-ryori-1/「ランウェイ30分クッキング - 児玉奈央」
講師 : 児玉奈央
料金 : 4,000円
日時 : 12/09(日)10:30~12:00 [白金スタジオ] - 残り2席
12/09(日)13:00~14:30 [白金スタジオ] - 残り1席
12/16(日)10:30~12:00 [白金ラボ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/「ランウェイ30分クッキング - 滝若菜」
講師 : 滝若菜
料金 : 4,000円
日時 : 12/09(日)16:00~17:30 [白金ラボ] - 残り3席
12/14(金)18:00~19:30 [白金ラボ] - 残り1席
12/15(土)10:00~11:30 [白金ラボ] - 残り1席
12/21(金)17:30~19:00 [白金スタジオ] - 残り3席
12/21(金)19:30~21:00 [白金スタジオ] - 残り3席
12/24(月・祝)13:30~15:00 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-30-minutes-cooking-1/「基本のイタリアン」
講師 : KEITA
料金 : 4,000円
日時 : 12/06(木)17:30~19:00 [白金スタジオ] - 残り2席
12/11(火)17:30~19:00 [白金ラボ] - 残り3席
12/16(日)13:00~14:30 [白金スタジオ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-kihon-italian-1/「はじめてのヘルシーイタリアン」
講師 : 山田千尋
料金 : 4,000円
日時 : 12/07(金)20:30~22:00 [白金ラボ] - 残り1席
12/08(土)12:45~14:15 [白金ラボ] - 残り1席
12/11(火)20:30~22:00 [白金スタジオ] - 残り3席
12/18(火)18:00~19:30 [白金ラボ] - 残り2席
12/19(水)20:30~22:00 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-healthy-italian-1/「ビストロ風 おつまみイタリアン」
講師 : 山田千尋
料金 : 4,500円
日時 : 12/07(金)18:00~20:00 [白金ラボ] - 残り4席
12/08(土)10:00~12:00 [白金ラボ] - 残り2席
12/17(月)17:30~19:30 [白金ラボ] - 残り4席
12/18(火)20:15~22:15 [白金ラボ] - 残り4席
12/19(水)18:00~20:00 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-italian-1/「ビストロ風 おつまみフレンチ」
講師 : 滝若菜
料金 : 4,500円
日時 : 12/06(木)20:30~22:30 [白金ラボ] - 残り3席
12/15(土)12:30~14:30 [白金ラボ] - 残り4席
12/15(土)15:30~17:30 [白金ラボ] - 残り4席
12/22(土)16:00~18:00 [白金ラボ] - 残り2席
12/24(月・祝)10:30~12:30 [白金ラボ] - 残り4席
12/27(木)17:30~19:30 [白金ラボ] - 残り2席
12/27(木)20:00~22:00 [白金ラボ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-bistro-french-1/「イタリア・食材使い切りレッスン」
講師 : KEITA
料金 : 5,000円
日時 : 12/23(日)10:00~12:00 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-italia-shokuzai-1/「南イタリア・マンマの料理」
講師 : 山田千尋
料金 : 5,000円
日時 : 12/17(月)20:15~22:15 [白金ラボ] - 残り1席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-mamma-ryori-1/「手づくりドルチェと生パスタ」
講師 : KEITA
料金 : 5,500円
日時 : 12/13(木)17:30~19:45 [白金ラボ] - 残り3席
12/23(日)12:45~15:00 [白金ラボ] - 残り3席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-dolce-pasta-1/「はじめての生パスタ」
講師 : KEITA
料金 : 6,000円
日時 : 12/06(木)19:30~22:00 [白金スタジオ] - 残り2席
12/18(火)17:45~20:15 [白金スタジオ] - 残り2席
詳細 :
http://food.runway-jp.com/course/class-hajimete-pasta-1/お申し込みは、予約システムよりお願いいたします。
(ご予約、キャンセルは、開催日「3日前の20時まで」お受けいたします)予約システム : http://yoyaku.runway-jp.com/
予約システムにてお申し込みができない場合には、お電話、または
メールでお問い合わせください。電話 : 03-5421-7442
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メール : info@runway-jp.com[ 編集・発行 ]
村田 直隆
村田 聖子[ バックナンバー ]
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