Voice - 生徒さんからの声

 


映画『しあわせのパン』の世界を体験! パンと料理のワークショップ


主催:日本パンコーディネーター協会
協力:映画「しあわせのパン」製作委員会、江別製粉株式会社、
   阪神酒販株式会社、ブレッドスタイル、チーズ普及協議会

 

2. しあわせのパンをつくろう!

・ 少人数で作り方もわかりやすかったです。
・パンを作りながら、先生からいろんなお話を聞けました。
 もっと時間があればなぁと思いました。。
・少人数でアットホームな雰囲気と先生のチャーミングな
 話しで初めてでも緊張せずに参加できました。
・映画にあるようなしあわせのパンができて楽しかった
 です。自宅でもやってみようと思いました。
・短時間なのに2種類もパンが作れて満足。
・少人数だったのでアットホームでよかった。
・人数が少なかったので、ゆっくり教えてもらうコトが
 出来て良かった。
・出来上がったパンが美味しかったです。
・今まで自分が習ってきたパン作りとは違ったやり方を
 学べて良かったです。
・教室(スタジオ?)が、お洒落で綺麗だったことに
 満足しました。
・実習形式の内容でよかった。
 またアレンジに対しても快く教えてもらえてよかった。
・雰囲気も先生の進め方もすべてよかったです。

 

1-2. 映画『しあわせのパン』を体験しよう!
  【パン ド カンパーニュ編】

・パンを、様々にアレンジすることで美味しく楽しくする
 方法を知ることができました。
・カンパーニュに合う色々な食材?を試せたことが良かった
 です。スパイスやはちみつを早速探しに行きました。
・食材の組み合わせや配合バランス、食材の扱いなどに
 満足しました。
・少人数でこじんまりとしていてよかった。気兼ねなく
 先生に質問できたので。
・パンとのペアリングが面白かったです。
・沢山のはちみつ・ジャム・チーズなどが楽しめた。
・カンパーニュの食べ方がいつも同じで、クリームチーズを
 つけて食べるぐらいだったので、タルティーヌにして
 食べるのを教わったのでレパートリーが増えました♪
・カンパーニュのタルティーヌは時々お家でするのですが、
 クラストにオリーブオイルを塗ってから焼くってことを
 したことがなかったので、ほんとジューシーな焼きあがりに
 なりびっくりでした。ひと手間が大事なんだな〜〜と
 教わりました♪
・パンコーディネーターである講師の話がとても勉強
 になった。
・ パンコーディネーターの方が中心だったので、
 パンに関するいろいろな話を聞けたので良かったです。
・個人的には人気のお店にランチを食べに行く感覚で、
 レシピが学べてランチが食べられて、同じ話題で
 はじめての方と話ができるのは魅力がある。

 

1-1. 映画『しあわせのパン』を体験しよう!
  【クグロフ編】

・疑問点になんでも答えていただけました。
・映画の世界観とリンクしている、素朴でおいしい料理と
 パンを作ることができたことに満足しました。
・映画を見てみたいと思いました。
・2種類のパンを1度に作れたとこ。パンをお持ち帰り
 できたところもよかったです。炭酸水も美味しかったです☆
・短時間で3つのメニューを教えていただけたことが
 良かったです。
 パンとスープの素朴な組み合わせを美味しくいただき、
 心がほっこりしました。
・短時間でできる方法が分かったことが良かったです。
・2時間以内で出来上がって、会社の帰りにさくっと
 行きやすかった。
・エプロンなども貸していただけて、本当に手軽でした。
・出来立てを皆さんと分かち合うことができて初対面の方
 ばかりなのに、楽しい時間が過ごせて心が温まりました。
・3品教えてくれたところに満足しました。
・豆パンとクグロフ、カボチャポタージュと贅沢な
 メニューに満足しました。
・クグロフをちぎることとか、映画に出てきたシーンが
 見る前ですが、ほんの少しでも想像できて、初対面の
 参加者さんたちとほんわか気分になれた。
・ シンプルで美味しいかぼちゃのポタージュと、
 焼きたての豆の白パンで、素朴な温か食卓を体験する
 ことができました。
・これらのレシピを自分なりにアレンジしていろいろ
 『しあわせのパン』や食事の時間がプロデュース
 できそうだとイメージすることができました。
・講師の方の進め方がスムーズ、待つ時間もなく、
 とても良かった。
・会場もとても素敵で、非日常にどっぷり漬かれました!
・建物・空間としては素敵で、ご一緒した方々共々
 感心しておりました。
・スクリーン等の演出も空間的に圧巻でした。
・通常の家庭とは離れた雰囲気は異空間で素敵で満足です。

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おうちでシェフのレシピを楽しもう


企画:里見浩子(食空間プランナー)

 

1. 阿里山カフェ サイトを見る

・ ご紹介頂いたsweetsが想像以上に美味しくて満足でした!
 少人数でアットホームな感じもよかったです。
・アリサンという有名なオーガニックのメーカーから
 来てくださったスタッフに本格的なマクロビお菓子を
 教えてもらえてうれしかった。
・また、お菓子だけでなく独特な材料についても詳しく
 説明してくれたのでとてもためになりました。

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やっぱり日本食! 基本を知ろう


企画:里見浩子(食空間プランナー)

 

6月イベント:「梅を使った調味料づくり」

・いろいろなレシピの味見、アレンジレシピの試食ができた
 ことで出来上がりのイメージができた。
・レシピにはない細かいポイントの説明(どういうものを
 使ったらよいか、アレンジ方法など)があったことが
 良かったです。
・少人数のため、手元が見やすい(近い)位置にあったので、
 質問がしやすかったです。
・梅味噌や梅酢、を使った料理のアイデアを色々と教えて
 いただけて大満足です。
・素人では思いつかないプロならではの斬新なレシピに
 感激しました。
・梅味噌がメインでしたが、それ以外の梅を使った保存食と
 レシピも教えて頂き、色々アレンジができる実生活に即
 活きる内容だった。なので、すぐに家でチャレンジできた。
・梅みそ、梅シロップ、梅酒などの作り方を教えていただける
 ものと思っていたら、その先のお料理レシピや、活用法まで
 教えていただけて、嬉しい誤算でした。
・先生の雰囲気が「お料理って楽しい」というのを体現していて、
 とても素敵でした。
・帰ってすぐに習ったレシピを真似してみました!
・ほんわかした流れが、自分自身にはあっていました。
・盛り付けや、使われている器具のセンス、清潔感のある
 雰囲気が心地良かったです!
・実際に、梅で作った調味料を使った料理を試食できた点に
 満足しました。
 砂糖なしの梅味噌を使った味噌汁が、特においしかった。
・梅味噌レシピや活用術を知れた点が良かったです。
 試食が美味しく、他のレシピも簡単に作れそうな内容でした
 ので、レッスン中から自分で作るのが楽しみになりました。

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やっぱり日本食! 基本を知ろう


企画:里見浩子(食空間プランナー)

 

5月イベント:「いわしのオイル煮(オイルサーディン)作り」

・先生が目の前で作ったものを食することが出来たところに
 満足しました。
・一つの食材から、アレンジ方法を教えてもらえた点、オイル
 サーディンの作り方だけでなく、オリーブオイル、塩、醤油等の
 知識や美味しいものを紹介してくれた点が良かったです。
・講師の前田先生やアシスタントの里見さんがとても親切で、
 説明もとても分かりやすかったです。
・イワシの手開きもとても勉強になりました。
・少人数でアットホームでした。そのため、質問もしやすい環境
 だったと思います。
・味の決め手になるポイントが調味料にあることをしっかりと
 教えていただいたことに満足しました。
・規定のレシピ以外にも、ハーブパン粉のレシピやその他
 レシピの広げ方を教えていただいた事が良かったです。
・講師のほかに解説をしてくださる方がいらしたので、補足の
 説明など進行がスムーズだったかと思います。
・雰囲気も良く、先生を囲んで和気あいあい進めていく感じも
 よかったです。
・オイルサーディンというテーマも、比較的身近なものであり
 ながら、自分で作れること、また、食べ方のアレンジなど
 新しい発見が多くとても楽しめました。
・分かりやすい説明と、みないと分からないコツなどがいろいろ
 あって、大変勉強になりました。
・イワシの選び方も教えてもらって、よかったです。とっつき
 にくい、保存食作りでしたが、やってみる動機になりました。
・オイルサーディンだけでなく、アレンジ方法や相性のよい食材
 など、実際に家で作るときに参考となることを色々と教えて
 もらえたのが良かったです。
・初めてでも馴染みやすかったです。また、お土産付きなのも
 嬉しかったです。

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