映画『しあわせのパン』を体験しよう！ パンと料理のワークショップ

主催：日本パンコーディネーター協会
協力：映画「しあわせのパン」製作委員会、江別製粉株式会社、
　　　阪神酒販株式会社、ブレッドスタイル

【パン ド カンパーニュ編】

・パンを、様々にアレンジすることで美味しく楽しくする
　方法を知ることができました。
・カンパーニュに合う色々な食材?を試せたことが良かった
　です。スパイスやはちみつを早速探しに行きました。
・食材の組み合わせや配合バランス、食材の扱いなどに
　満足しました。
・少人数でこじんまりとしていてよかった。気兼ねなく
　先生に質問できたので。
・パンとのペアリングが面白かったです。
・沢山のはちみつ・ジャム・チーズなどが楽しめた。
・カンパーニュの食べ方がいつも同じで、クリームチーズを
　つけて食べるぐらいだったので、タルティーヌにして
　食べるのを教わったのでレパートリーが増えました♪
・カンパーニュのタルティーヌは時々お家でするのですが、
　クラストにオリーブオイルを塗ってから焼くってことを
　したことがなかったので、ほんとジューシーな焼きあがりに
　なりびっくりでした。ひと手間が大事なんだな〜〜と
　教わりました♪
・パンコーディネーターである講師の話がとても勉強
　になった。
・ パンコーディネーターの方が中心だったので、
　パンに関するいろいろな話を聞けたので良かったです。
・個人的には人気のお店にランチを食べに行く感覚で、
　レシピが学べてランチが食べられて、同じ話題で
　はじめての方と話ができるのは魅力がある。

【クグロフ編】

・疑問点になんでも答えていただけました。
・映画の世界観とリンクしている、素朴でおいしい料理と
　パンを作ることができたことに満足しました。
・映画を見てみたいと思いました。
・２種類のパンを１度に作れたとこ。パンをお持ち帰り
　できたところもよかったです。炭酸水も美味しかったです☆
・短時間で3つのメニューを教えていただけたことが
　良かったです。
　パンとスープの素朴な組み合わせを美味しくいただき、
　心がほっこりしました。
・短時間でできる方法が分かったことが良かったです。
・２時間以内で出来上がって、会社の帰りにさくっと
　行きやすかった。
・エプロンなども貸していただけて、本当に手軽でした。
・出来立てを皆さんと分かち合うことができて初対面の方
　ばかりなのに、楽しい時間が過ごせて心が温まりました。
・３品教えてくれたところに満足しました。
・豆パンとクグロフ、カボチャポタージュと贅沢な
　メニューに満足しました。
・クグロフをちぎることとか、映画に出てきたシーンが
　見る前ですが、ほんの少しでも想像できて、初対面の
　参加者さんたちとほんわか気分になれた。
・ シンプルで美味しいかぼちゃのポタージュと、
　焼きたての豆の白パンで、素朴な温か食卓を体験する
　ことができました。
・これらのレシピを自分なりにアレンジしていろいろ
　『しあわせのパン』や食事の時間がプロデュース
　できそうだとイメージすることができました。
・講師の方の進め方がスムーズ、待つ時間もなく、
　とても良かった。
・会場もとても素敵で、非日常にどっぷり漬かれました！
・建物・空間としては素敵で、ご一緒した方々共々
　感心しておりました。
・スクリーン等の演出も空間的に圧巻でした。
・通常の家庭とは離れた雰囲気は異空間で素敵で満足です。

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おうちでシェフのレシピを楽しもう

企画：里見浩子（食空間プランナー）

1. 阿里山カフェ　サイトを見る

・ ご紹介頂いたsweetsが想像以上に美味しくて満足でした！
　少人数でアットホームな感じもよかったです。
・アリサンという有名なオーガニックのメーカーから
　来てくださったスタッフに本格的なマクロビお菓子を
　教えてもらえてうれしかった。
・また、お菓子だけでなく独特な材料についても詳しく
　説明してくれたのでとてもためになりました。

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やっぱり日本食！ 基本を知ろう

企画：里見浩子（食空間プランナー）

6月イベント：「梅を使った調味料づくり」

・いろいろなレシピの味見、アレンジレシピの試食ができた
　ことで出来上がりのイメージができた。
・レシピにはない細かいポイントの説明（どういうものを
　使ったらよいか、アレンジ方法など）があったことが
　良かったです。
・少人数のため、手元が見やすい（近い）位置にあったので、
　質問がしやすかったです。
・梅味噌や梅酢、を使った料理のアイデアを色々と教えて
　いただけて大満足です。
・素人では思いつかないプロならではの斬新なレシピに
　感激しました。
・梅味噌がメインでしたが、それ以外の梅を使った保存食と
　レシピも教えて頂き、色々アレンジができる実生活に即
　活きる内容だった。なので、すぐに家でチャレンジできた。
・梅みそ、梅シロップ、梅酒などの作り方を教えていただける
　ものと思っていたら、その先のお料理レシピや、活用法まで
　教えていただけて、嬉しい誤算でした。
・先生の雰囲気が「お料理って楽しい」というのを体現していて、
　とても素敵でした。
・帰ってすぐに習ったレシピを真似してみました！
・ほんわかした流れが、自分自身にはあっていました。
・盛り付けや、使われている器具のセンス、清潔感のある
　雰囲気が心地良かったです！
・実際に、梅で作った調味料を使った料理を試食できた点に
　満足しました。
　砂糖なしの梅味噌を使った味噌汁が、特においしかった。
・梅味噌レシピや活用術を知れた点が良かったです。
　試食が美味しく、他のレシピも簡単に作れそうな内容でした
　ので、レッスン中から自分で作るのが楽しみになりました。

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やっぱり日本食！ 基本を知ろう

企画：里見浩子（食空間プランナー）

5月イベント：「いわしのオイル煮（オイルサーディン）作り」

・先生が目の前で作ったものを食することが出来たところに
　満足しました。
・一つの食材から、アレンジ方法を教えてもらえた点、オイル
　サーディンの作り方だけでなく、オリーブオイル、塩、醤油等の
　知識や美味しいものを紹介してくれた点が良かったです。
・講師の前田先生やアシスタントの里見さんがとても親切で、
　説明もとても分かりやすかったです。
・イワシの手開きもとても勉強になりました。
・少人数でアットホームでした。そのため、質問もしやすい環境
　だったと思います。
・味の決め手になるポイントが調味料にあることをしっかりと
　教えていただいたことに満足しました。
・規定のレシピ以外にも、ハーブパン粉のレシピやその他
　レシピの広げ方を教えていただいた事が良かったです。
・講師のほかに解説をしてくださる方がいらしたので、補足の
　説明など進行がスムーズだったかと思います。
・雰囲気も良く、先生を囲んで和気あいあい進めていく感じも
　よかったです。
・オイルサーディンというテーマも、比較的身近なものであり
　ながら、自分で作れること、また、食べ方のアレンジなど
　新しい発見が多くとても楽しめました。
・分かりやすい説明と、みないと分からないコツなどがいろいろ
　あって、大変勉強になりました。
・イワシの選び方も教えてもらって、よかったです。とっつき
　にくい、保存食作りでしたが、やってみる動機になりました。
・オイルサーディンだけでなく、アレンジ方法や相性のよい食材
　など、実際に家で作るときに参考となることを色々と教えて
　もらえたのが良かったです。
・初めてでも馴染みやすかったです。また、お土産付きなのも
　嬉しかったです。

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